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补气养血、清肺热的方法

作者:xieqiong  时间:2019-08-10 13:40:16  来源: FB体育平台(YABO)有限公司

红豆是一种日常生活被人们熟知且认可的一种粗粮,亦可称为滋补佳品。因为大家都知道红豆不仅可以作为食材来制作各种糕点小吃,更为人们关注的是却是红豆体中含有的极高营养,对于人体补气养血有非常好的功效,所以人们一般都会将红豆用来煮汤熬粥,同时还会搭配上一些薏米,红枣,枸杞之类的食材一同煮制,使其营养更加全面,口感也更加细腻。

这道红豆汤是五一去广东旅游时喝到了,刚开始上桌的时候从表面看起来它与普通的红豆汤并又没太大的区别,当尝过之后,瞬间被它的那种淡雅的芳香所深深吸引。问过老板才知道这道红豆汤中加了“陈皮”,因为通常的红豆汤吃起来比较甜腻,老板就想着加入一些陈皮来中和这种味道,而且陈皮还有很好的理气补胃清肺热的功效,所以这道红豆汤一经推出就非常受大家欢迎,逐渐也成了这家店的“招牌”。经过老板的一番讲解这才明白原来红豆加“它”一起煮,才能补气养血清肺热,早了解早受益!接下来我们一起来了解一下它的做法吧。

所需食材:红豆100克,陈皮半只,冰糖适量。

首先将红豆用清水淘洗干净,将漂浮在上层的坏红豆捞出不要,再放入清水中浸泡2小时备用。

陈皮用温水泡软,然后用刀切成细条状,再用到将陈皮内壁上的白色筋膜剔除干净,清洗干净备用即可。

砂锅中加入适量清水,冷水将淘洗干净的红豆放入锅中,大火烧开转中小火保持锅中沸腾状,烧煮1个小时。

待红豆全部煮开花,再将陈皮放入锅中烧煮20分钟。

最后当陈皮煮至软糯涨发,锅中带有丝丝芳香再将冰糖放入锅中煮至融化即可盛碗食用,美味制作完成!

补充几句:

1:红豆提前泡发可以更快的将红豆煮熟,减少熬煮的时间。

2:陈皮当中的白色筋膜一定要剔除干净,否则煮出来的红豆汤会带有丝丝苦味。

3:红豆一定要将其煮开花,最好煮出豆沙口感才更加丝滑醇香。

4:陈皮可以根据自己的口味酌量添加,但是必须要把陈皮的香味给煮出来,这道汤的口感才算正宗。

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